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        葡萄糖

        葡萄糖
        添加時間:2021-04-14 16:23:29 瀏覽量:1026

        葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。

        葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。

        葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜,有吸濕性,易溶于水。

        ⒈旋光性

        α-D-葡萄糖在20攝氏度時的比旋光度數值為+52.2。

        ⒉溶解度

        在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。 

        ⒊甜度

        α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

        ⒋黏度

        葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。

        密度:1.581g/cm3

        熔點:146oC

        沸點:527.1oC at 760 mmHg

        閃點:286.7oC

        折射率:

         1.362

        儲存條件:2-8oC


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